WM&F Stevia | Türkiye'nin İlk Stevia Tabanlı Doğal Tatlandırıcı Tesisi Girişimi

2018 – 2019 • Tamamlandı (Fizibilite ve raporlama başarıyla tamamlandı, proje kapatıldı)

WM&F Stevia | Türkiye'nin İlk Stevia Tabanlı Doğal Tatlandırıcı Tesisi Girişimi - 1
1 / 4

Proje Özeti

WM&F Stevia, Türkiye'nin ilk Stevia temelli doğal tatlandırıcı üretim tesislerinden birini kurma hedefiyle geliştirilmiş çok disiplinli bir Ar-Ge ve fizibilite projesidir. Proje; doğal, kalorisiz ve glisemik etkisi düşük bir tatlandırıcı olan Stevia bitkisinin işlenmesini, yerli üretimini ve hem iç pazar hem ihracat için ticari modele dönüştürülmesini amaçlamıştır. Ticaret Bakanlığı'na sunulan teknik ve ekonomik fizibilite raporları sonucunda Bakan tarafından bizzat beğenilmiş ve destek sözü alınmıştır.

Öne Çıkan Başarılar ve Çıktılar

  • Türkiye'de bu alandaki ilk yerli ve kamu destekli girişimlerden biri oldu.
  • Ticaret Bakanı nezdinde projeye sözlü destek sağlandı.
  • 100+ sayfalık teknik ve stratejik doküman hazırlandı.
  • Medyada (yerel gazete, ekonomi platformları) proje haberleri yer aldı.
  • Potansiyel yatırımcılar ve üniversitelerden niyet mektupları alındı.
  • Sıfırdan oluşturulan üretim modeli ileride farklı girişimlere temel teşkil etti.

Projenin Gelişim Süreci

1. Pazar ve Ürün Araştırması

  • Global sağlık trendleri doğrultusunda doğal tatlandırıcılara olan artan talep analiz edildi.
  • ABD, Avrupa ve Asya pazarlarında Stevia kullanım verileri ve tüketici davranışları incelendi.
  • Gelişmiş ülkelerdeki Stevia bazlı ürün örnekleriyle karşılaştırmalı analiz yapıldı.

2. Fizibilite ve Stratejik Planlama

  • Türkiye'de Stevia üretiminin tarımsal koşulları, iklimsel uygunluğu, üretim verimi değerlendirildi.
  • İç pazar büyüklüğü ve potansiyel B2B müşteriler (gıda üreticileri, eczacılık firmaları vb.) tanımlandı.
  • Detaylı CAPEX–OPEX tahminleri, yıllık üretim kapasitesi, amortisman süreleri ve kar–zarar tabloları hazırlandı.
  • Yatırımın geri dönüş süresi (ROI) hesaplandı.

3. Teknik Dokümantasyon ve Üretim Süreci

  • Stevia rebaudiana bitkisinin Türkiye koşullarına uygun türleri üzerine teknik rapor hazırlandı.
  • Tarımsal üretimden nihai rafine tatlandırıcıya kadar olan işleme süreci belgelendi: Hasat → Kurutma → Ekstraksiyon → Saflaştırma → Kristalizasyon
  • Uluslararası standartlara (FDA, EFSA, Codex) uygun üretim akışı tanımlandı.
  • Gerekli olan makine-teçhizat listesi ve yerleşim planı oluşturuldu.

4. Bürokratik Süreçler ve Destekler

  • Ticaret Bakanlığı'na proje sunumu yapıldı, Bakan tarafından destek sözü alındı.
  • Destek programlarına (KOSGEB, TKDK vb.) başvuru öncesi dosyalar hazırlandı.
  • Yerli üretim teşviklerine ve Tarım Bakanlığı desteklerine uygunluk analiz edildi.

5. Ticari Model ve Satış Kanalları

  • Hem endüstriyel toptan satış hem e-ticaret odaklı B2C ürünler geliştirilecek şekilde çift yönlü model kuruldu.
  • Stevia bazlı reçel, içecek, şekerleme ve eczacılık hammaddeleri için B2B satış hedeflendi.
  • Dış pazar odaklı ihracat planı geliştirildi, özellikle Almanya ve Japonya hedef pazarlar olarak belirlendi.

Sosyal Etki ve Sürdürülebilirlik

6. Sosyal Etki ve Sürdürülebilirlik

  • Stevia üretiminin düşük su ve tarım alanı gereksinimi ile çevresel avantajları ön plana çıkarıldı.
  • Kadın kooperatifleriyle iş birliği yaparak sosyal fayda üretmeyi amaçlayan model önerildi.
  • Proje, "doğal tatlandırıcı ile obeziteyle mücadele" stratejisi çerçevesinde halk sağlığına katkı vizyonu taşıdı.